INTRODUCCIÓN.

La producción porcina actual se debate en un ambiente de alta competitividad, las políticas de mercados sin  fronteras, generaron un marco de alta competitividad y el productor que no entienda esta situación probablemente encuentre serias dificultades para mantenerse en esta actividad.

En Argentina la producción de cerdos a sufrido una drástica reducción  en la última década que nos ha llevado a la situación actual de contar con un rodeo de 2000.000 de cabezas (Censo Nacional Agropecuario 2002), marcando una reducción del 40 % con respecto a los registros del Censo Nacional de 1988, en algunas provincias como la de Córdoba (segunda productora nacional) esta reducción alcanzo el 50 %.

Muchos factores de políticas macroeconómicas contribuyeron para que se llegara a esta situación, considerada casi de desaparición de esta actividad, entre ellas podemos mencionar años de convertibilidad con una política cambiaria rígida, liberación de los mercados, competencia con países que pretejen a su producción (subsidios, dumping), reemplazo del 60 % de la faena nacional por producto importados, devaluación de la moneda nacional con aumentos de los cereales y oleaginosas  ( 250 a 300 %) y drástica caída del consumo interno. 

Ante estas dificultades fueron muy pocos los periodos de bonanza para la actividad lo que la llevo a la situación arriba mencionada, es por esto que se considera que en la actualidad nuestro país se encuentra ante la situación de “refundar” la producción porcina, para esto el panorama actual avizora posibilidades mas alentadoras, dado que en los últimos meses el precio de los cereales y oleaginosos han bajado y tienden a estabilizarse en una situación mas favorable para la actividad, se registran indicios de recomposición del consumo interno, el precio del cerdo se situó en valores mayores a los observados en los primeros meses pos devaluación ( venta en pie $ 2 por kg. , ultima semana de julio), otro aspecto sumamente alentador para el país es la posibilidad a corto  plazo de levantar la vacunación de Peste Porcina y poder en los primeros meses del año 2004 postularnos ante la OIE para ser declarado libre de esta enfermedad y a partir de esto poder acceder a los mercados internacionales, algo hasta hoy considerado utópico en nuestro país.

En este nuevo escenario en el que se desarrolla esta actividad, la eficiencia de los sistemas productivos es la herramienta que permitirá la sostenibilidad del productor y las estrategias de manejo que se implementen constituyen los mecanismo operativos del sistema, en pos de la  eficiencia productiva que permita dicha sostenibilidad.

Esta disertación pretende establecer y discutir  pautas para cada etapa del proceso de producción de cerdos a campo, teniendo como objetivo la intensificación productiva.

Las estrategias de manejo se pueden definir como  “La capacidad del productor para ordenar y llevar a la practica un conjunto de técnicas que demanda cada paso del proceso productivo, con criterio y habilidad para lograr el mejor grado de eficiencia productiva y económica del sistema”.

 Estas pautas serán la herramienta fundamental para la organización del sistema, fundamental en el logro de la meta de eficiencia propuesta, ya que nos permitirá: tener sistemas de producción en cadenas, una mejor organización del trabajo, una explotación intensiva de los animales, utilizar en forma eficiente las instalaciones, realizar reposo sanitario de las mismas entre las etapas productivas y tener las ventas distribuidas a lo largo del año.

 

SERVICIO.

 

El análisis de las técnicas de manejos a implementar deben comenzar por una etapa fundamental para el

 esquema productivo como es el servicio, considerado como una siembra que de realizarse en forma correcta permitirá una excelente cosecha de lechones nacidos vivos.

Uno de los aspectos  es el diagrama de las instalaciones para el área de servicio, padrilleras y recepción de cachorras de reemplazo. Para el potrero de servicio debemos tener en cuenta su ubicación, es de suma importancia que estén aledaños a las padrilleras por el estimulo que estos producen en las cerdas próximas a encelarse. Se debe contar  con el numero adecuado de piquetes para alojar al grupo de cerdas a servir y que nos permita poder dividirlas en subgrupos homogeneos por tamaño, con la superficie de sombra adecuada (3.0 m2 por cerda), con suficiente cantidad de bebederos y con tranqueras en buen estado para permitir el fácil acceso de los padrillos o la salida de la hembra en celo para el servicio, es de suma importancia que cada uno de estos lotes tengan tapiz vegetal para lo cual se debe guardar una relación adecuada de superficie de acuerdo al numero de madre que se introduzca en el piquete, recomendamos 1000 m2 para un grupo de 8 a 9 cerdas.

En lo referente a las instalaciones necesarias pra  alojar a los padrillos, se recomienda utilizar piquetes con tapiz vegetal cuya superficie permita la ejercitación del padrillo, recomendamos 700 m2 por piquete. En estas instalaciones y dado la posibilidad de pelea que existe cuando los padrillos se alojan individualmente, recomendamos el uso de alambrado fijo tipo chanchero reforzado con hilos de alambre de púas (un hilo a 15 cm del suelo, uno a la mitad del alambrado y dos o tres hilos en la parte superior del alambrado). 

 Estos piquetes deben contar con superficie de sombra adecuada a las necesidades del padrillo, 4 a 4.5 m2 por animal, y se debe colocar para las épocas de calor refrescaderos controlados (piletas de media caña para bovino, enterradas en el suelo) que permanecerán durante las épocas estivales llenas de agua para que el padrillo pueda sumergirse en ellas y mantener sus testículos con la temperatura adecuada. Se les deben colocar comederos individuales y bebederos para cada padrillo.

En estas áreas, dado el bajo nivel de contaminación que sufren por la ocupación temporaria del área de servicio y por la relación animal superficie en el caso de las padrilleras, no se hace necesario implementar un diagrama de rotación de lotes para este sector, siempre que podamos mantener un tapiz vegetal adecuado.

Otras pautas a implementar en esta etapa son las referidas al manejo de padrillos y cachorras de reposición, en el caso de los machos se deben tener en cuenta el periodo necesario de adaptación y aclimatación al nuevo establecimiento el cual no debe ser inferior a dos meses, se recomienda el ingreso a los 6 meses de edad y el comienzo de servicio a los 8 meses.

Otro aspecto importante lo constituye la frecuencia de uso, muchas son las estrategias que se mencionan en la bibliografía, consideramos como una de las adecuadas para manejo natural comenzar su actividad sexual a los 8 meses (150 kg.) con 4 saltos por semanas, a los 12 meses de edad aumentar la frecuencia a 8 saltos por semanas y a los 15 meses trabajarlo a plenitud (2 saltos por día durante dos días y descansar 1 día o dos saltos por día durante tres días y descansar dos). El trabajo a plenitud del animal debe realizarse intercalando periodos de descanso que permitan la recomposición espermática del semen.

Es importante que los primeros saltos del animal sean controlados por el operario y se realicen con hembras en optimo estado de celo y de un tamaño similar al macho, nunca debe golpearse a un padrillo inexperto, la herramienta de manejo en esta etapa de educación debe ser la paciencia.

También debemos tener en cuenta  su alimentación, esta deberá ser diferencial dependiendo de si esta en etapa de servicio o descanso, se considera adecuado un consumo promedio diario de 2.0 a 2.5 kg. por padrillo y por día, es muy importante al análisis  de la condición corporal individual para ajustar el consumo del animal.

En cuanto a las pautas de manejo de la cahorra de reposición se deben tener en cuenta aspectos referidos fundamentalmente a su edad y peso al primer servicio, este deberá ser de 130 kg. y de alrededor de 8 meses de edad, esto permitirá que el animal desarrolle un nivel adecuado de grasa dorsal (22mm) como reserva energética para la producción de leche y coincide con el tercer ciclo estral posterior a la pubertad, considerado como el adecuado para comenzar con su vida reproductiva.

Otro aspecto de suma importancia  es el periodo de aclimatación y adaptación de la cachorra, dada la importante función inmunológica que el calostro tiene en esta especie. El manejo de contagio dirigido, la aplicación de un estricto plan sanitario pre servicio y la observación de síntomas de enfermedad, deben ser realizados durante este periodo que no debe ser inferior a los dos meses. Esta estrategia de manejo sanitario muchas veces no son realizados en forma correcta en los sistemas de producción a campo. 

El alto patrón sanitario de la reposición  se torna vital para evitar la introducción y diseminación de enfermedades en nuestros rodeos, este aspecto es el pilar de la Bioseguridad del establecimiento.

En lo referido al manejo del servicio, se deben tener en cuentas las pautas referidas a la sincronización de los celos y al tipo de servicio que realizaremos.

En lo referente a la sincronización de los celos, en esta especie se logra con total perfección aplicando normas de manejo como: destete simultaneo de todas las cerdas lactantes, traslado de las cerdas del área de paridera a la de servicio, colocarlas en grupos (no mayores a 10 cerdas)  homogéneos por tamaño, suministrar comederos con alimento a voluntad, realizar en forma diaria estimulo y detección de celo introduciendo un padrillo en dicho grupo.

Estas simples técnicas de manejo permiten  alcanzar una perfecta sincronización de los celos, fundamental en la organización del sistema ya que nos permite: concentrar todas las etapas productivas (parto, destete, recría , terminación), adecuar las instalaciones al numero de cerdas a parir, hacer un uso intensivo de las mismas, poder realizar reposo sanitario, poder planificar las épocas del año de mayor demanda de mano de obra (partos, destetes), tener continuidad en las ventas de animales, no alterar los grupos de cerdas formados (orden social).

Estas técnica de sincronización tiene como requisitos para su implementación: poseer una adecuado numero de padrillos, realizar un correcto manejo de sincronización del celo de las cachorras primerizas con el grupo de adultas y la capacitación, constancia y firmeza del operario encargado del manejo de esta etapa.

Por ultimo debemos considerar  si implementaremos las técnicas de manejo grupal  o individual  

de los servicios.  En el primer método, se introduce un padrillo en un grupo de cerdas destetadas no mayor a 10 a 12 ( relación:1 padrillo cada 10 a 12 cerdas),se recomienda establecer un periodo de servicio no mayor a 7 a 10 días, rotar los padrillos diariamente (un día de trabajo, un día de descanso), durante las épocas de calor introducir el padrillo durante la noche.

La principal ventaja de este método es que se logran buenos índices de fecundación, es demandante de escasa mano de obra. La principal desventaja es la falta de supervisación y registro de los servicios.

En el sistema individual o dirigido la cerda que se detecta en celo es trasladada a la zona de padrilleras en donde se realiza el servicio, estas dos etapas (detección de celo y servicio) son supervisada por el operario. Se aconseja realizar dos servicios por cerda con un intervalo de 8 a 10 horas, dependiendo de la época del año. Los requisitos para su correcta implementación son: personal capacitado, adecuada relación padrillo hembra en servicio ( 1 padrillo cada tres hembras en servicio), adecuado diseño de las instalaciones para servicio y padrilleras.

La ventajas de este sistema son: estricto control y supervisación del servicio, que nos permite contar con datos para detectar problemas reproductivos.

La principal desventaja del sistema es la  mayor mano de obra que demanda esta técnica.

Consideramos como lo mas adecuado para los sistemas de producción intensivos de cerdos a campo, el sistema de servicio individual o dirigido, dada la supervisación y control que permite realizar en esta etapa tan vital para el éxito de nuestra gestión.

Para que toda estas practicas de manejo surjan el efecto que esperamos, es fundamental que nuestro rodeo este bajo un estricto control de las enfermedades que afectan la reproducción (Brucelosis, Parvo virus, Aujesky, Leptospirosis). También debemos implementar todas las técnicas propuestas para el control de la infestación de nuestro alimento con hongos productores de micotoxinas.

 

GESTACIÓN.

 

Esta etapa es poco demandante de las tareas de manejo dado que las condiciones que ofrece este tipo de sistema permite que la cerda se encuentre en un ambiente de tranquilidad y realiza ejercicio que son muy importantes para esta categoría.

Se recomienda separar al grupo de cerdas gestante por tamaño para permitir una adecuada organización social y evitar las peleas que muchas veces ocasionan lesiones traumáticas que traen dificultades en el momento del parto.

El manejo de la alimentación debe ser diferenciado de acuerdo a la etapa de la gestación en que se encuentre la cerda, se recomienda para  los dos primeros tercios suministrar entre 3 a 3.5 kg. de alimento por cerda y en el ultimo tercio de la gestación aumentarlo a 4.5 a 5 kg para permitir el mejor desarrollo de los fetos que ocurre en esta etapa final de la gestación.

Se debe implementar en la etapa posterior al servicio una adecuada detección del retorno al celo, en estos tipos de sistemas se puede efectuar con la presencia de los padrillos en los lotes de gestación o utilizando aparatos de ultrasonido que nos permiten a los pocos días de la gestación y de una manera precisa detectar si realmente el animal ha sido fecundado.

Un aspecto de fundamental importancia que se ha observado en los últimos años en nuestro país y que afecta a los sistemas de producción a campo, es el efecto que sobre la gestación temprana tiene la incidencia de los rayos solares sobre la cerda. Estos producen un proceso inflamatorio que conlleva la liberación de prostaglandina y esta por su acción luteolitica produce disminución de progesterona, con la consiguiente interrupción de la preñez.

Para evitar este efecto que imposibilita lograr adecuados porcentajes de preñez y por lo tanto impide alcanzar la sustentabilidad del sistema, se han implementados instalaciones que permiten confinar a las cerdas en alguna casos durante las horas del día y en otros totalmente, hasta los 60 días de gestación. Varios son los diseños utilizados, entre los mas adoptados podemos mencionar galpones de gestación de cemento o madera, carpas tipo “iglu” o sombreaderos con piso de losetas de cemento y cuyos laterales se cierran con alambres tipo chanchero para impedir la salida de las cerdas.

También se debe proteger a los padrillos de los efectos que las altas temperatura tienen sobre la reproducción, es por esto que se recomienda en los casos de implementar galpones para alojar las cerdas que estos en sus diseños tengan también boxes para alojar a los padrillos. En el caso de que no se utilicen estas instalaciones se recomienda colocar en las padrilleras piletas media cañas para bovinos enterradas en el suelo y que durante el verano estas se llenan de agua y sirvan de refrescaderos, también es recomendable en este área implementar árboles y sombreaderos con las dimensiones adecuadas para esta categoría como se mencionara en el ítem manejo de los servicios.

 

PARTO

 

Preparto: es importante que la cerda sea llevada a la paridera con cierta anticipación a la fecha estimada del parto; lo más aconsejable es hacerlo cuatro días ante del mismo, esto permite que el animal se adapte al lugar de parición. El traslado debe realizarse de la forma más cuidadosa posible, con tranquilidad y sin malos tratos; en épocas de calor efectuarlo en las horas más frescas del día. No es conveniente realizar tareas que impliquen pasar el animal por mangas o cepo, pues los traumatismos en esta etapa de la gestación pueden producir abortos.

Es importante que las cerdas madres estén desparasitadas interna y externamente antes del parto, para que no actúen como transmisores de parásitos a los lechones. Una de las armas más efectivas para lograr controlar el "piojo de los cerdos" en sistemas a campo es lograr que la madre no sea un agente transmisor del parásito.

 

Parto: Es este período el que demanda más atención por parte del productor, ya que en este momento y en los primeros días posparto es donde el lechón afronta el reto más importante como es "luchar por sobrevivir".

Siempre que se piensa en la parición, es el diseño de la paridera lo que quizás a priori más atención demanda. Considero a esto un error, un correcto diseño de paridera forma parte de un conjunto de nor­mas que hacen al éxito del parto, y que incluyen entre otras cosas calidad genéti­a y maternal de la cerda, correcta ali­mentación, técnicas de manejo criteriosas, personal capacitado, etc.

En lo referente al diseño de parideras para sistemas de producción intensiva de cerdos a campo, es muy grande la variedad que se observa en nuestro país, es por esto que este punto debería ser tratado más en extenso lo que escapa al objetivo de este trabajo. Sí mencionaré algunos de los requisitos indispensables que a mi criterio debería reunir una paridera para sistemas a campo, como son: tener dimensiones adecuadas, ser transportable, construidas con materiales resistentes y térmicamente adecuados, cerradas en el invierno y ventiladas en el verano. En esto quisiera agregar la importancia de pensar en el "confort térmico" en especial para el verano pues considero que en nuestro país cuando se diseña una paridera para sistemas a campo, se debe tener en cuenta  más el calor que el frío. Debe estar  provista de sistemas  de defensa paral lechones, estar amarradas para evitar voladura por los vientos, y ser lo más económicas posible.

En el momento mismo del parto es importante  realizar un control exhaustivo del mismo para poder prestar  ayuda cuando ésta fuese necesaria. Es  fundamental para esto cuáles son los aspectos normales del parto y cuáles son los anormales ya que estos nos  indican la necesidad de una ayuda  primaria o una rápida consulta profesional veterinario que atiende el establecimiento. Vuelvo a mencionar la necesidad de personal capacitado en estos aspectos para atender en este momento crucial  en la etapa productiva, ya que si somos eficaces  en este período una parte importante del éxito estará asegurada:

Entre las técnicas más comunes a implementar  se aconsejan:

ü                      Formar tandas escaladas de cerdas a parir.

ü                      Rotar la paridera entre cada parto.

ü                      Colocar fardos de paja de trigo como cama.

ü                      Observar en la cerda la manifestación  de síntomas preparto.

ü                      Vigilancia.

ü                      Retirar cama húmeda y colocar seca, finalizado el parto.

ü                      Trabajar con el mayor silencio posible

ü                      Retirar los lechones muertos

Terminado el parto, el tratamiento más conveniente para la cerda y su carnada es la tranquilidad, por lo tanto no realizar tareas innecesarias para este tipo de sistema.

En este último punto considero que no son factibles de realizar y por lo tanto innecesarias maniobras' como descolmillado, corte y desinfección de cordón umbilical y descole, que sin ninguna duda sí son necesarias en sistemas confinados.

Es fundamental mencionar la importancia del suministro de cama para el momento del parto, se debe incorporar 1 fardo de paja de trigo por paridera, el cual se coloca en el interior de la misma y se le permite a la madre acomodarlo a gusto.

Una vez terminado el parto no se deben realizar tares innecesarias que interfieran con la normal ingestión de calostro por parte de los lechones, debemos recodar que después de las 24 horas de nacido la pared intestinal no permite el pasaje de las grandes moléculas proteicas que constituyen los anticuerpos maternos, única fuente de defensa para el recien nacido. Además el calostro constituye una fuente de energía para un lechón que nace con escasa cantidad de lípidos ( 1 a 2 % de su cuerpo),  tiene el aparato termorregulador muy poco desarrollado (piel fina, escasa cantidad de pelos) y demanda una temperatura en sus primeros días de vida del orden de los 34 a 36 ºC. Esta funciones hacen que muchos autores denominen al calostro como fuente de vida para el lechón y realcen la importancia de  un manejo criterioso en la etapa del periparto que asegure que cada lechón ingiere la cantidad necesaria.

Es el momento del periparto es cuando debemos realizar la adopción de lechones en los casos que sea necesario, las consideraciones a tener en cuenta para esta técnicas es el tiempo transcurrido entre el parto de la madre dadora y la receptora del lechón a transferir, esta no es recomendable que sea superior a los dos días. Antes de realizar esta maniobra debemos asegurarnos que el lechón a transferir haya ingerido la cantidad de calostro necesaria.

 

LACTANCIA

 

En este punto es importante recordar la conveniencia de que la cerda y su carnada necesitan de tranquilidad en especial en las primeras semanas de vida de los lechones, esto repercute en la producción láctea de la cerda madre y también en su comportamiento. Las tareas más habitua­les a realizar en esta etapa son la castración que se recomienda efectuarla a una edad temprana (7 a 10 días ) ya que es menor el proceso inflamatorio que se produce por esta maniobra y la cicatrización es más rápida.

Se debe recordar la importancia del manejo de la alimentación balanceada para la madre y su carnada, fundamental para el rendimiento de ambos; entre los aspectos destacables se debe descartar el suministro paulatino de la alimentación en los lechones para lograr una adaptación adecuada al alimento sólido y evitar disturbios intestinales que desencadenan diarreas. En lo que respecta a las cerdas madres de alto mérito genético se debe mencionar la necesidad de que se alimenten a voluntad durante este período.

No es necesario suministrar hierro en este tipo de sistemas de producción a campo, ya que el inmediato contacto que el lechón tiene con el suelo, le proporciona este mineral.

Un aspecto que tiene fundamental importancia en la productividad del establecimiento y por lo tanto hace a la eficiencia y rentabilidad del mismo, es tratar de mantener bajos los niveles de mortandad de lechones en el período parto destete en niveles que según los datos publicados para estos tipos de sistemas, no debe pasar del 15 % sobre lechones nacidos vivos.

Entre las causas que hacen a la mortandad de lechones las que se destacan co­mo más importantes son inanición, aplastados, traumatizados y nacidos muertos (intrapartum).

Varias son las causas que pueden influenciar en la muerte de lechones principalmente en la primera semana de vida, lo que hace difícil describirlas en este trabajo, pero sí quiero remarcar la importancia que tiene en la sobrevida  del lechón su peso al nacer, esto le otorga el vigor necesario para poder contrarrestar los peligros que enfrenta en estas cruciales horas de su vida. Otro componente de suma importancia para el manejo de esta etapa es la utilización de hembras cuyo componente racial sea el adecuado, en este aspecto recomendamos el uso de hembras cruzas de razas Landrace o Yorkshire por Duroc Jersey o Hampshire ya que en este cruzamiento se conguja la aptitud materna y rusticidad necesaria para las condiciones del sistema .

 Sin duda toda vez que se quiera implementar técnicas para disminuir los niveles de mortandad se deberá hacerlo en varios frentes y además de los mencionados, no debemos olvidarnos de implementar adecuadas normas de manejo del periparto, correcta alimen­tación de las cerdas, diseño de parideras, peso y aptitud de la madre, transferencia de lechones sobrantes entre otros factores,  si es que se quiere lograr el éxito esperado.

En lo que respecta al manejo sanitario en el período de lactancia es poco frecuente la presencia de enfermedad entéricas (diarreas) y problemas de agalaxia o hipoagalaxias, que son comunes en sistemas confinados; en este tipo de lactancia. Para que estas enfermedades no se presenten es necesario que el productor cumpla con uno de los requisitos básicos de estos sistemas que es la rotación periódica del sector de lactancia, para evitar la contaminación del mismo por el uso continuado. Es conveniente además rotar la paridera de lugar entre cada parición, quemando la cama vieja; estas simples tareas de manejo en muchas oportunidades no se cumplen y es en estos casos donde encontramos problemas sanitarios graves.

Son estos algunos de los aspectos que se deben tener en cuenta en el manejo de la lactancia en sistemas intensivos de producción de cerdos a campo, que como se mencionara anteriormente deben formar un paquete de técnicas adecuadas a cada establecimiento y que sean de fácil aplicación. Quisiera remarcar este último concepto pues muchas veces podemos llegar a fracasar en el intento de implementar tareas de manejo de difícil ejecución, las técnicas a implementar en lactancia a campo deben ser analizadas por su efectividad y fundamentalmente por su practicidad.

 

DESTETE.

 

Es en el manejo de esta etapa en donde se produjeron los mayores cambios en  los últimos años en nuestro país, ya que la necesidad de acortar la lactancia en pos de mejor productividad de la cerda , nos demanda ajustes en el manejo del lechón  destetado a más temprana edad.

Es importante recordar que esta etapa de la vida del lechón es difícil y estresante  por los siguientes factores:

• Separación de su madre.

• Cambio de sitio (diferente ambiente microbiano)

• Traslado.

• Cambio de alimento.

• Competencia con otros animales

Es por esto que todas las prácticas de manejo deben apuntar a disminuir el  efecto de estos factores estresantes que  afectan la productividad del lechón destetado y lo hacen más susceptibles  a  enfermedades, ya que disminuyen las defensas del animal.

Entre las normas a aplicar par este objetivo, se recomiendan:

• Sacar la cerda y dejar los lechón su paridera durante 3 a 4 días, para que se acostumbren a no tener a su madre

• Formar lotes parejos de animales

• Cambio gradual de comida de lactancia  a recría.

• Diseñar instalaciones adecuada a un lechón de esta edad.

• Realizar un control diario del grupo de animales destetados.

Es importante en este período que el animal alcance un buen peso al destete, ya que nos asegura una mejor vitalidad para contrarrestar los factores adversos antes mencionados, para esto la utilización de un alimento equilibrado en nutrientes y con proteínas de alto valor biológico es de fundamental importancia.

En lo referente al aspecto sanitario es este período un punto en donde, como se mencionó anteriormente, confluyen factores como estrés, bajas defensas que predisponen al animal a enfermedades, lo cual requiere atenta vigilancia de un productor con conocimientos para detectar un animal enfermo y poder realizar la inmediata consulta con el profesional veterinario encargado de la sanidad del establecimiento.

Varios diseños de instalaciones se pueden encontrar en los sistema de producción de cerdos al aire libre para el manejo de lechones destetados, al igual que en parideras, creo que todo diseño que respete las premisas básicas para este tipo de instalaciones, que según mi criterio, son confortables para épocas de frío (cerradas y con cama) y que puedan ventilarse en el verano, portátiles, económicas y duraderas, pueden ser utilizadas.

En conclusión todas las normas de manejo que se implementen en el destete deben tener por objetivo disminuir el estrés, y hacer este periodo lo menos traumático posible para el lechón.

 

RECRÍA - TERMINACIÓN.

 

En esta categoría las tareas de manejo que se implementan están referidas a mantener una adecuada relación animal-superficie (carga) de acuerdo al tapiz vegetal que se utiliza, mantener una adecuada relación boca de comederos numero de animes ( 1 cada 4 a 6 alimentos a voluntad), suministrar una adecuada superficie de sombra (1.10 m2 par un animal de 100 kg.), ofrecer un numero adecuado de bebederos de acuerdo al numero de animales que se alojen en el piquete (1 bebedero cada 15 animales), formar lotes no mayores a 30 o 40 animales y homogéneos por tamaño.

Para esta etapa se recomienda utilizar como alambre perimetral para los piquetes “alambrado eléctrico” utilizando dos hilos hasta los 40 kg, ubicado el primero a 15 cm del suelo y el segundo a 25 cm. En la etapa de los 40  kg. a la terminación se utiliza un solo hilo ubicado a 25 cm de la superficie.

Un aspecto que merece especial atención en esta categoría es las técnicas destinadas a evitar el hozado del suelo, muchas son las que se han implementado en este tipo de sistema entre los que podemos mencionar el destrompado, colocar alambre, grampas y anillos.

Nuestra experiencia radica fundamentalmente en estas dos ultimas, en el caso de las grampas aconsejamos colocarlas a partir de los dos meses de edad (salida del pos destete) y presenta como ventaja su fácil aplicación y efectividad, como desventaja la predisposición a las miasis y la facilidad con que se desprende. En el caso del anillo es efectivo en el control del hozado, no se desprende con la facilidad como ocurre con las grampas, se puede recuperar en el caso de venta de animales como las cerdas de descartes, no presenta alta incidencia de miasis en el lugar de su colocación, su principal desventaja radica en ser de costo elevado.

Por ultimo en esta etapa, poca demandante de tareas de manejo, se deben realizar recorridas periódicas de los lotes con el objeto de identificar animales enfermos para proceder al aislamiento y  posterior tratamiento del mismo, con el objetivo de evitar contagio y recuperar la productividad del animal enfermo.

 

CONCLUSIONES.

 

Sólo se han mencionado algunos de los aspectos que hacen al manejo del cerdo, sin duda quedan muchos temas quedan por analizar, pero como conclusión quisiera recordar que las técnicas de manejo son prácticas criteriosas, que aplicadas con habilidad y adecuadas a cada establecimiento, se tornan en una herramienta fundamental para hacer que el sistema de producción de cerdos a campo sea eficiente y es esto el pilar fundamental para que la producción de nuestro país se torne competitiva, sustentables y ocupe el lugar que todos deseamos.

 

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